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酸梅汁淋冬瓜

酸梅汁淋冬瓜的做法

2张图片

“夏天，酸梅汁和冬瓜都是解暑的好东西，而且开胃”

食材明细

主料

冬瓜 1斤

辅料

瘦肉片 1碟
蒜头 2粒
葱 2根
酸梅汁 1汤勺
辣椒几圈

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸梅汁淋冬瓜的做法步骤

1
冬瓜，切成薄片
2
配料准备好
3
酸梅汁，也可以用酸梅，如果汁用完的话，但是酸梅要捏散，才能煮出味道
4
瘦肉用番薯粉捏一捏，是为了吃起来比较嫩，滑
5
冬瓜放开水里煮
6
煮开两三分钟后，瓜通透就可以捞起来，放盘子里
7
用热油炸蒜头，捞一部分来炒瘦肉，一部分炸成金黄色
8
煮半碗开水，把瘦肉放进去
9
把酸梅汁倒进去一起滚，加入葱，炒熟的蒜头，翻炒几遍。淋在冬瓜上即可

来自美食天下潮汕大妈的作品

使用的厨具：煮锅

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