“小时候，我特别喜欢吃苋菜杆炒青椒。脆脆的微微地辣，感觉很下饭。今天看到苋菜杆比较长，便将杆跟叶分开，做了两盘菜。

杏鲍菇，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
苋菜，铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。”

主料

• 杏鲍菇 126g
• 土豆 200g
• 黑木耳 5g
• 青椒 10g

辅料

• 红椒 适量

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 适量