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最滋味的排骨吃法----香浓酱排骨

最滋味的排骨吃法----香浓酱排骨的做法

3张图片

“不用油滴酱香排骨，简单又健康。”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

姜 2片
葱 2根
大蒜 2瓣
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1小块
冰糖 15克
豆瓣酱 1大匙

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

香浓酱排骨的做法步骤

1
把材料准备好。
2
锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。
3
大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。
4
捞出排骨，并用清水冲洗干净。
5
姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。
6
电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。
7
再加入冰糖。
8
盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。
9
用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。
10
煮至收汁，就可以调味上桌。
11
做法虽然简单，但却非常香浓入味。
12
并且全程不用油，非常滴健康。

小窍门

1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟，因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。
2、豆瓣酱本身已带有咸味，一定要试过味再加盐。

来自美食天下鱼尾巴的作品

使用的厨具：电饭煲、高压锅、砂锅、煮锅

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