“绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。今天我向大家推荐这道香辣绿豆芽，既可补充维生素，又可开胃，增进食欲，为炎炎夏日带来一丝凉意。”

主料

• 绿豆芽 400克
• 青椒 1个

辅料

• 香菜 少许

配料

• 小葱 半根
• 红辣椒 适量
• 姜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量