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清凉夏日下饭菜---宁波咸冬瓜

清凉夏日下饭菜---宁波咸冬瓜的做法

1张图片

“宁波菜--咸冬瓜。最适合夏天吃了，不想下厨，做好了放在冰箱，想吃了夹一块，放点鸡精或者味精，淋上点香油。麻油的香，冬瓜的鲜咸，吃进去还有点凉凉的。而且做法超级简单。我在发菜谱前看下百度，看到的图片和做法多数不是宁波这里一样的，我的这个菜谱真的是超级简单。”

食材明细

主料

冬瓜 750G

辅料

纯净水 300ML

配料

盐 30G

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

宁波咸冬瓜的做法步骤

1
冬瓜去皮去籽切6CM的方块，放进高压锅里。锅里的水不用盖过冬瓜。烧一下，直到高压锅有出气声了。就关火好了。也可以用普通的锅子烧开，煮熟。就是费点时间和煤气。
2
温水放进一个750ML乐扣的盒子里。水量一半不到。盐放到盒子里温水化开，具体也不知道是放了几克的盐。尝下咸了就好，别太淡了，冬瓜容易坏。也别像海水这么咸。
3
把煮好的冬瓜夹到乐扣的盒子里。一块块排好，凉了之后放进冰箱里冷藏。过24个小时就能吃了。夹冬瓜出来放在碟子里，用西餐的叉子在上面划2下，撒点鸡精或者味精，淋上麻油。就可以吃了。

来自美食天下 bluefish 的作品

使用的厨具：高压锅

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