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南北味

南北味的做法

1张图片

“额额~~~那个因为条件有限我又是自己一个人折腾可能图片不是很清楚~~~将就看看啦

先前要将五花肉洗净加点黄酒煮熟（可以先和海带一起煮汤）然后在捞出晾凉备用
因为怕辣就用的菜椒其实用辣椒味道会更好有点甜甜辣辣鲜鲜的~~~~”

食材明细

主料

五花肉 一块
菜椒 5~6个

辅料

糖 2勺
盐 1勺
味精少许
黄酒少许
油少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

南北味的做法步骤

1
将煮熟的五花肉切成薄片（越薄越好哦）我切得很薄的可是图片死活传不上来哭~~
2
将菜椒洗净切块（选肉质厚一些的）
3
菜椒切得大一些
4
锅加热后放油（不要太多因为待会肉会出很多油）
5
倒入菜椒快速翻炒约半分钟
6
将炒过的菜椒盛出备用
7
将切好的肉片倒入锅里翻炒（多炒一会让油都出来这样肉吃起来更香）
8
待肥肉看起来比较结实了（按上去不是烂烂的）就可以把菜椒倒下去一起翻炒均匀
9
炒匀了就可以放调料了糖要多一些盐比糖稍微少一点（如果先前用的咸肉也可以这里就不用放盐了咸肉做的也很好吃比鲜肉要劲道)放一点味精（在出锅前放味精）再翻炒几下
10
盛出来装盘OK啦~\(≧▽≦)/~

来自美食天下 royiの亲的作品

所属分类：热菜

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