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香菇胡萝卜烧乌鸡

缺壹门
香菇胡萝卜烧乌鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤

  • 香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤：1
    1
    乌鸡可砍大砣一些，用来烧的；香菇去蒂洗净，切小块；胡萝卜去皮洗净，切块，码少量盐。
  • 香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤：2
    2
    放入油，加入花椒、大蒜、老姜、爆香，然后下乌鸡，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒约15分钟。
  • 香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤：3
    3
    乌鸡爆得差不多后，加水，没过乌鸡。同时加入香菇、泡椒、辣椒、少量的盐和糖，烧约40分钟。泡椒、辣椒都是用来烧制时提味的。
  • 香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤：4
    4
    加入胡萝卜，再烧制20-25分钟。这个时候就要尝尝咸淡了，如果淡了加盐、咸了加糖。最后大火收汁。
  • 香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤：5
    5
    出锅。可以加入小葱。因我LP不吃小葱，所以没有加。

小窍门

这道菜大约需要1个半小时，香菇、胡萝卜、乌鸡，都是很营养的。
来自 美食天下 缺壹门 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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