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黄瓜青椒鸡肉丝的做法

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那天学做黄瓜花,剩下半根黄瓜。今天超市的鸡脯肉看着蛮新鲜的,买了一块。顺带买一个青椒。刚好一盘菜起来了。

鸡脯肉,鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。
黄瓜,清凉败毒,是夏季的好食材。
青椒,辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼

食材明细

主料
辅料

黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤

  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:1
    1
    将洗净切丝的鸡肉装盘里,加黄酒拌匀
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:2
    2
    加1/3勺盐
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:3
    3
    加2/3勺糖
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:4
    4
    加醋和生抽,搅拌均匀
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:5
    5
    再将蒜丝和姜丝加在里面
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:6
    6
    将青椒、黄瓜、蒜瓣分别切丝备用
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:7
    7
    干锅小火将锅预热,滑入鸡丝
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:8
    8
    略将火捻大一点点,稍等片刻,用铲子推划鸡丝,将其划散
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:9
    9
    待鸡丝变色,倒入清水与肉平齐,加盖,中小火焖
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:10
    10
    水干,倒入青椒丝,翻炒
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:11
    11
    青椒变色,倒入黄瓜丝,加半勺熟猪油。大火快速翻炒,油化,关火
  • 黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤:12
    12
    装盘,准备上桌

小窍门

鸡脯肉,比较柴,所以加点猪油,使它变得油润些
来自 美食天下 舌尖上的感觉 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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