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鳝鱼皮蛋豆腐汤

坨坨妈
鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法

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食材明细

主料
辅料

鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法步骤

  • 鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法步骤：1
    1
    皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝。
  • 鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法步骤：2
    2
    汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸。
  • 鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法步骤：3
    3
    待汤水刚刚沸腾时，下入拌好的鳝鱼片，搅匀，煮至再次沸腾后改小火，再炖煮个3-5分钟即可关火。
  • 鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法步骤：4
    4
    起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
来自 美食天下 坨坨妈 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   儿童   朋友聚餐   冬季食谱   鄂菜   晚餐  

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