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剁椒火腿豆腐

剁椒火腿豆腐的做法

6张图片

“豆腐和豉油的搭配是这道菜的精华所在”

食材明细

主料

嫩豆腐 适量
剁椒适量
火腿适量

辅料

豌豆适量
玉米粒 适量
葱碎适量

配料

蒸鱼豉油 适量
豆豉适量

超辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

剁椒火腿豆腐的做法步骤

1
剁椒豆腐所需的原料。
2
豆腐切成片。
3
火腿切成与豆腐一样大的片。
4
把葱切碎备用。
5
一片豆腐一片火腿夹好。
6
均匀的码放在盘里。
7
上面撒上豆豉。
8
再铺上薄薄一层剁椒。
9
撒上豌豆和玉米粒。
10
入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。
11
把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。
12
出锅把葱碎撒上。
13
炒锅放油烧热。
14
浇在撒好葱碎的豆腐上即可。

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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