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双熏炒豇豆

双熏炒豇豆的做法

4张图片

“豇豆能开胃、帮助消化、增进食欲。
培根能润肠胃、生津液。
熏干能益气、生津。
豇豆脆嫩，培根咸香，熏干豆香浓郁，让整道菜肴散发出淡淡的烟熏味道，风味很独特哦，夏季食之有开胃、增食欲、助消化的攻效呢。”

食材明细

主料

豇豆 300克
熏豆干 100克
培根 100克

辅料

油适量
味达美臻品蚝油 10ml
六月鲜特级酱油 10ml
青辣椒 各1只
蒜 1瓣
白糖适量
红辣椒 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

双熏炒豇豆的做法步骤

1
准备主料食材
2
熏豆干洗净切段
3
豇豆洗净切寸把长。
4
培根切丝
5
青红椒洗净，去蒂、籽切丝，蒜切碎。
6
锅中烧沸水，放入豇豆氽水3分钟，捞出。
7
炒锅置火上烧热，倒入植物油，放入培根煸至出油，沥油捞出。
8
锅中留底油，放入青红椒，蒜未煸香。
9
放入熏干翻炒片刻，淋入适量开水。
10
放入豇豆、培根翻炒，盖上盖焖3分钟。
11
调入六月鲜特级酱油10ml.
12
放入味达美臻品蚝油10ml.
13
加入少许白糖炒匀,即可.

小窍门

1豇豆一定要充分煮透煮熟，不然会有一种生豆子味，而且吃起来口感也不是很好。
2培根本身有咸味,加了生抽、蚝油,不用加盐和味精.
3加入少许白糖可起到提鲜的作用.

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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