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红烧羊肉炖土豆

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红烧羊肉炖土豆的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 羊肋条 1斤
辅料
配料

红烧羊肉炖土豆的做法步骤

  • 红烧羊肉炖土豆的做法步骤：1
    1
    羊肋条切小块，焯水捞出沥干备用；炒锅烧热，加少许植物油，改小火，加冰糖
  • 红烧羊肉炖土豆的做法步骤：2
    2
    小火慢熬，冰糖完全化开
  • 红烧羊肉炖土豆的做法步骤：3
    3
    倒入沥干水分的羊肉块，翻炒，加老抽少许，继续翻炒上色
  • 红烧羊肉炖土豆的做法步骤：4
    4
    加入两大碗水，黄酒，白酒，桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜，大火烧开
  • 红烧羊肉炖土豆的做法步骤：5
    5
    改中火炖，开始计时。40分钟后，捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉，加入切好的土豆块，胡萝卜块，加入适量盐，烧开，中火继续炖20分钟
  • 红烧羊肉炖土豆的做法步骤：6
    6
    旺火收汁，装盘，点上香葱末即可。

小窍门

【禁忌】　　暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  

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