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焖猪脚笋片

雨的心情
焖猪脚笋片的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 笋片 200克
辅料
配料

焖猪脚笋片的做法步骤

  • 焖猪脚笋片的做法步骤：1
    1
    猪脚处理好，切大块放入滚水锅里焯出血水，取出用冷水洗净。
  • 焖猪脚笋片的做法步骤：2
    2
    笋片洗净，在炒锅里烘干备用。
  • 焖猪脚笋片的做法步骤：3
    3
    八角、陈皮、草果、辣酱
  • 焖猪脚笋片的做法步骤：4
    4
    锅中放油先爆八角等香料，倒入猪脚，再放2大匙米酒促香后，放3倍水大火烧开后，小火熬煮约40分钟。
  • 焖猪脚笋片的做法步骤：5
    5
    然后加入笋片煮一下，使猪脚和笋香的味道混合。再加入辣酱即可出锅。

小窍门

笋片和猪脚要分开烹调处理再给予组合，混合一起熬煮会破坏食材各自的特性。
来自 美食天下 雨的心情 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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