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红烧肉焖小土豆

红烧肉焖小土豆的做法

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“早上去早市看见几个大妈围着一堆小土豆不停地往兜里捡，一打听才知道新鲜的小土豆每斤五毛钱，没想好怎么吃我也加入了抢购小土豆的行列（从众心理），买完小土豆满市场找和小土豆搭配的菜，选来选去最后选定五花肉，做一道红烧肉焖小土豆。”

食材明细

主料

五花肉 1000克

辅料

小土豆 500克

配料

冰糖适量
酱油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉焖小土豆的做法步骤

1
新鲜的小土豆
2
小土豆洗净去皮备用
3
五花肉切成长2.5厘米、宽1.5厘米。
4
切好的五花肉凉水下锅焯出血水。
5
捞出焯好的五花肉。
6
葱切段、姜切片、备好八角。
7
坐锅加热加入少量的植物油和适量的冰糖。
8
冰糖熬到红褐色并起泡。
9
加入炒好的五花肉翻炒上色，同时加入酱油料酒。
10
上好色的五花肉加适量水（没过五花肉），加入葱、姜、八角。
11
五花肉五层熟时放入小土豆，中火焖30分钟
12
红烧肉焖小土豆出锅

来自美食天下绿茶1000 的作品

使用的厨具：炒锅

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