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香亭皮丝

食味232
香亭皮丝的做法

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食材明细

主料
辅料

香亭皮丝的做法步骤

  • 香亭皮丝的做法步骤：1
    1
    将择洗干净的猪肉皮放入锅中，加入水和适量的料酒、盐水开后撇去浮沫煮15分钟。（挑选肉皮应选择肉皮面表细、白的）
  • 香亭皮丝的做法步骤：2
    2
    肉皮煮好后，用刀去除残留在肉皮上的肥肉切丝，放入碗中加入适量的酱油和熟油拌匀。（拌入适量的酱油是为了给肉皮上色，加入适量的熟油可防止肉皮粘连）
  • 香亭皮丝的做法步骤：3
    3
    炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入洗净切段的香亭段、红辣椒丝和拌合好的猪肉皮，翻炒。
  • 香亭皮丝的做法步骤：4
    4
    加入少许的胡椒粉和盐调好口味，翻炒出锅。
来自 美食天下 食味232 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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