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毛豆熘大虾

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“毛豆加洋葱，这样溜出来的大虾味道真是非常独特！”

主料

辅料

配料

1
楼下烧烤档买的盐水毛豆，除皮留豆粒，小洋葱切片，蒜姜切粒备用。
2
用剪刀把大虾背部剪开剔除肠子，剪去脚及须。用料酒、生抽、姜汁(姜片)腌制1小时，中间可以把酱汁倒出碗中再均匀淋到虾上面。中火用两汤匙油将大虾两面煎出颜色，千万别太久，虾肉容易老。如果有条件可以用多些油来放入炸片刻。大虾捞出待用。
3
留油大火热锅，爆香蒜姜、洋葱，再放入大虾、腌制用的酱汁、料酒、白糖、蚝油迅速翻炒，让火窜入锅内冒香，最后放入黄皮果(香醋也行)、毛豆粒翻炒片刻就出锅。

来自美食天下 obbenny 的作品

使用的厨具：平底锅

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