客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  夏季食谱  
凉拌秋葵的做法

  3张图片

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,分绿色和红色两种,是一种非常好的营养保健蔬菜。我们这里很少有卖秋葵的,那天去菜市场正好碰到有卖的,就买了一斤回家做了这道【凉拌秋葵】。秋葵还可以清炒或炒肉都很不错,下次试试。

秋葵适合人群:
一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 味达美酱油 适量

凉拌秋葵的做法步骤

  • 凉拌秋葵的做法步骤:1
    1
    秋葵洗净去蒂。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:2
    2
    秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大,就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:3
    3
    做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:4
    4
    捞出来放入冷水中浸泡。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:5
    5
    捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:6
    6
    根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的,调料很少。依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:7
    7
    非常简单却非常爽口!

小窍门

1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。



2、 为了保持秋葵的营养成份和口感,焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长,不要超出5分钟。



3、秋葵身上的粘液最好不要去掉,那可是精华啊!很有营养的说。



4、最适合的器皿:铝、不锈钢、搪瓷器皿。
来自 美食天下 紫色心情 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 夏季食谱  

凉拌秋葵的更多做法

更多

最新推荐

更多 夏季食谱

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多