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海鲜辣椒饼

海鲜辣椒饼的做法

2张图片

“酥脆、咸鲜、香辣口味的海鲜辣椒饼，结合了蔬菜、海鲜、主食的合理配比，简单且营养丰富。对于不吃辣的朋友，可以将辣椒改为芹菜、黄瓜等绿色植物。”

食材明细

主料

杭椒适量
胡萝卜 适量
虾仁适量
肉糜适量
小章鱼 适量

辅料

鸡蛋适量
牛奶适量
面粉适量
淀粉适量

配料

盐适量
鸡精适量
料酒适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
油适量

中辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

海鲜辣椒饼的做法步骤

1
杭椒、胡萝卜切丁备用；
2
肉糜用料酒、盐、鸡精、鸡蛋腌制；
3
虾仁用料酒、盐、鸡精、蛋清腌制，小章鱼用料酒、盐、鸡精、五香粉腌制；
4
面粉与淀粉按1:1的比例调配；
5
打入2个鸡蛋；
6
加入适量牛奶，调成面糊。面糊以能挂住筷子即可；
7
所有材料加入面糊中拌匀，加入盐、鸡精、胡椒粉、油；
8
7的面糊放入加热的平底锅中烙，烙成双面金黄即可出锅装盘了。

小窍门

1、为了口味和营养考虑建议面糊的调整中使用牛奶代替水；
2、喜欢香脆口感的朋友，可以把面饼摊的薄一些，这样烙出的饼边比较香脆。

来自美食天下馨情星语的作品

使用的厨具：平底锅

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