“冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存就行了。
我今回也做了一次，原来简单的不得了，哈，我也会做月饼了，高兴啊！”

主料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 35克
• 澄粉 20克
• 色拉油 20ML
• 糖 50克
• 牛奶 185克

辅料

• 紫薯泥 150克
• 糖 15克
• 黄油 20克
• 牛奶 15克
• 糕粉 适量