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双笋合璧

双笋合璧的做法

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“芦笋有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。”

食材明细

主料

芦笋适量
竹笋适量
猪肉末 适量

辅料

蒜蓉适量
葱花适量
干辣椒 适量

配料

生抽 2汤匙
老抽半汤匙
白糖半汤匙
水淀粉 一半碗
料酒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

双笋合璧的做法步骤

1
芦笋、竹笋切粒状，芦笋太老粗的部分尽量不要了，用沸水焯一分钟左右捞起，用凉水冲洗沥干待用。
2
猪肉末用半汤匙生抽、胡椒粉搅拌均匀，蒜蓉葱花及干辣椒备用。生抽老抽白糖放碗中调和好待用。
3
锅中放油，用中火爆香蒜蓉干辣椒，放入肉末用锅铲将其炒散开成小粒，否则肉末容易结成大块状。
4
放入芦笋加料酒用大火翻炒，让火苗窜入锅内冒香。
5
再放入竹笋及所有调料一起翻炒，加小半碗水淀粉继续翻炒。
6
放入葱花翻炒片刻，尽量收干汁后可出锅。
7
这样鲜美的双笋合璧的菜肴您能拒绝吗？

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使用的厨具：平底锅

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