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葱油蛏子肉

葱油蛏子肉的做法

1张图片

“蛏子我和老公都很喜欢，但是我们两又特别的挑剔，就怕吃到有沙子什么的，也懒得去剥壳，干脆就直接吃蛏子肉，吃着放心又鲜美，这个菜可是老公吃了还很想吃的菜哦。”

食材明细

主料

蛏子适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱油蛏子肉的做法步骤

1
买蛏子可以让老板加点养蛏子的水，这样你即使隔了半天吃也还是活的，很新鲜，姜切丝，蒜切粒，葱切葱花。
2
蛏子洗净，锅中加适量的水，水开可以放少许生姜料酒倒入蛏子，烫上两分钟左右即可捞出。
3
冲凉去壳去掉内脏，还有外面的一点膜，洗干净，放入菜盘。
4
准备少许调料，料酒、生抽、黑胡椒粉、一点醋、糖、一点香油，还要加一些蚝油，用筷子调均匀，然后将调料汁浇在蛏子肉上，撒上姜蒜。
5
蒸锅加水烧开，放入调好调料的蛏子，大火蒸8分钟左右。
6
拿出盘子，撒上葱花，可以加点蒸鱼豉油。
7
锅上火倒少许油，等油温升至8成关火，将油均匀的浇在葱花上。

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