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嫩南瓜炒蛋

嫩南瓜炒蛋的做法

4张图片

“还是那个嫩南瓜，三次了，还没有吃完，做蒸菜的时候感觉炒了好吃，今天就这样子炒了，真的很好吃，也很简单。”

食材明细

主料

嫩南瓜 适量
鸡蛋适量

辅料

大蒜适量

配料

盐适量
烹调油 适量
生抽适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

嫩南瓜炒蛋的做法步骤

1
材料图
2
用刨丝器将南瓜刨成细丝
3
材料里忘记放大蒜了，这儿加上，鸡蛋打散，大蒜切片。
4
炒锅倒油，倒放打散的鸡蛋，边倒边用筷子划散。
5
呈蛋絮状出锅。
6
这个菜需要将鸡蛋出锅，最好不要愉懒，留在锅里容易炒老。
7
锅中留油，爆香蒜片儿。
8
下南瓜丝翻炒。
9
南瓜丝变软时倒入鸡蛋。
10
加盐和一点点糖。
11
加生抽。
12
出锅了。

小窍门

我有一个用起来特别爽的刨丝器，所以特别喜欢把菜弄成丝丝做，刀工不好切出来的粗粗细细，也不美观，如果用刀切，我要切成片状。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：炒锅

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