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火腿年糕汤

火腿年糕汤的做法

3张图片

“很喜欢韩国年糕，软软的、韧韧的、糯糯的，加上的火腿汤，当然就更加鲜美啦。做年糕汤取料灵活多变，按你自己的需要或现成的材料来搭配，此品有菜有肉，色彩鲜艳，软糯可口，老少咸宜。”

食材明细

主料

韩国年糕 1饭碗
火腿 1小碗

辅料

玉米 1小碗
青豆 1小碗
红萝卜 1小碗

配料

胡椒粉 适量
盐适量
麻油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

火腿年糕汤的做法步骤

1
准备好材料，红萝卜切丁，火腿切丁，玉米和青豆解冻，用冷水洗一洗；
2
将年糕煮至透心，再就冷清水冲洗，也叫过冷河；
3
将青豆、红萝卜和玉米焯熟，捞起滤水备用；
4
将火腿放在锅煸香；
5
再放2饭碗清水或高汤，慢火熬约20分钟；
6
将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里，点入精盐，撒少许胡椒粉，等水烧开，放麻油1/2小匙，可装盘食用。

小窍门

一、年糕先煮好，过过冷河可减少年糕的糊化，令年糕清爽些。
二、火腿稍煸一煸再放水做汤，感觉比较香。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：炒锅

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