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香肠粉丝炖黄豆芽

厨房里的太后

香肠粉丝炖黄豆芽的做法

1张图片

“最近天气比较炎热，人也比较懒。身体也差了许多。总想吃点入味的。因此，用黄豆芽加粉丝配上少许的香肠，入味而不腻，也比较下饭。”

食材明细

主料

黄豆芽 250克

辅料

粉丝适量
香肠适量

配料

油适量
葱适量
姜适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤

1
黄豆芽摘去老根，洗净待用。
2
香肠洗净后放蒸笼里蒸熟，再取出切成厚约半厘米左右的斜片。
3
姜切丝、葱切花置盘中待用。
4
锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花炸香。
5
然后放入黄豆芽翻炒均匀。
6
黄豆芽变色后，放入香肠片翻匀。并加入适量的水炖煮黄豆芽。
7
粉条洗净泡软。
8
当黄豆芽8成熟时，锅内加入没过豆芽的水，并放入粉丝，再加入少量的生抽炖煮至粉丝软烂即可。

小窍门

1、此菜不需要加盐了，因为香肠已有盐分。
2、粉条要后放，等黄豆芽快炖熟时再放。放的过早，易炖粘。

来自美食天下厨房里的太后的作品

使用的厨具：炒锅

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