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土豆胡萝卜烧牛肉

溜达牛
土豆胡萝卜烧牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤

  • 土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤：1
    1
    1.牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮。水开后煮2-3分钟即可。捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫，沥干水分备用。
  • 土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤：2
    2
    2.胡萝卜切滚到，把土豆切成和胡萝卜差不多大小就好了。炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜稍微炒至一下。（为了防止土豆因淀粉变色而且烧出来的口感和形状也更好。）盛出备用
  • 土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤：3
    3
    3.炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。
  • 土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤：4
    4
    4.倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35-40分钟左右。等到锅中的汤汁减少一半时，放入土豆和萝卜块继续煮。
  • 土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤：5
    5
    5.等锅中的汤汁收浓，这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。出锅前撒上点葱花末和香菜末更香。
来自 美食天下 溜达牛 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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