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茄汁鹌鹑蛋

茄汁鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 800g

辅料

番茄酱 3汤勺

配料

盐 1小勺
白糖 2小勺
醋 1小勺
湿淀粉 1汤勺

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

1
将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟。
2
煮熟的鹌鹑蛋装进一个保鲜盒盖好使劲摇一摇,全部剥壳。
3
锅里倒油烧至6成热，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄。
4
炸好的鹌鹑蛋捞出控油。
5
锅中留少量油，加入番茄酱炒一炒，可加入适量水。
6
倒入鹌鹑蛋，翻炒均匀。
7
碗中调入盐、醋、白糖、湿淀粉拌匀。
8
将刚调好的汁倒入锅中，大火烧至汤汁浓稠即可。

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使用的厨具：炒锅

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