“广东菜心，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

可炒食、汤用，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。

莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。”

主料

• 广东菜心 200克
• 嫩藕 1节
• 西红柿 1个

辅料

• 姜 一块
• 蒜 2瓣
• 香菜 1棵

配料

• 油 2茶匙
• 盐 1茶匙