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鲜味十足【蚝油海米烧冬瓜】

鲜味十足【蚝油海米烧冬瓜】的做法

2张图片

“其实我是不爱吃冬瓜的，老妈是不爱吃一切虾干制品的。我嫌冬瓜没味，老妈怕海米腥。
但是这个菜我加了点蚝油之后，中和了味道竟然变成我和老妈都爱吃的菜。大家不妨试试。”

食材明细

主料

冬瓜 700g
海米 20g

辅料

葱花适量

配料

生抽一大勺
蚝油一大勺
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油海米烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜去皮切大块。
2
、葱切末、
3
热锅凉油爆香葱花。
4
下入海米煸出香味。
5
、倒入适量开水。
6
倒入冬瓜块。
7
加入一大勺蚝油和生抽，大火烧开小火煮至冬瓜软烂，加适量盐和鸡精大火收汁即可。
8
出锅了

小窍门

提示：1、此菜加入蚝油极大的提示了口味，经自身体验要比传统的海米冬瓜味道鲜美。
2、这道菜水可多可少，多了喝汤，少了吃菜。

3、此菜也可以爆香葱后直接倒入冬瓜和海米煮，海米要提前泡一下。

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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