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芋子炒肉--家常下饭菜

爱做饭的阿朱

芋子炒肉--家常下饭菜的做法

1张图片

“炒肉是最常做的菜，今天加芋子炒，明天加花菜，后天加丝瓜。。。猪啊，离开你可怎么活！”

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

芋子适量
芹菜适量
青椒适量
胡萝卜 适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
酱油适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芋子炒肉的做法步骤

1
芋子放高压锅煮软烂，取出剥皮。
2
切成小块待用。
3
猪肉切片，放料酒、酱油、盐，顺一个方向搅拌，腌制约10分钟，加淀粉拌匀。
4
炒锅放油，稍热后放入猪肉片滑炒
5
翻面，猪肉变色即出锅装盘待用。
6
余油放入姜蒜炒香
7
加入芹菜、胡萝卜、青椒翻炒
8
加入芋子
9
加适量水烧制片刻
10
倒入猪肉，翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
11
因为我爱吃香菜，所以出锅前我洒了香菜，不喜欢吃的就别放了，直接出锅装盘。
12
看还有葱花没用完，我又洒了点葱，其实有香菜的绿色已经够了。胡萝卜和芹菜是没用完剩的，我就加了进去，所以这个菜嘛，配料稍多了点。

来自美食天下爱做饭的阿朱的作品

使用的厨具：炒锅

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