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姜葱白切鸡

宁静＿致远
姜葱白切鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

姜葱白切鸡的做法步骤

  • 姜葱白切鸡的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 姜葱白切鸡的做法步骤：2
    2
    盐一勺，加入姜、葱、料酒腌制15分钟。
  • 姜葱白切鸡的做法步骤：3
    3
    锅加入水煮开，腌好的鸡焯水，过冷水待用。
  • 姜葱白切鸡的做法步骤：4
    4
    锅加入水、姜、葱、盐、鸡精、花椒、料酒煮开，下鸡入锅，改文火15分钟出锅。
  • 姜葱白切鸡的做法步骤：5
    5
    姜、葱、切沫，加入盐一小勺，鸡精半勺。
  • 姜葱白切鸡的做法步骤：6
    6
    锅入油烧热，浇在姜葱沫上。
  • 姜葱白切鸡的做法步骤：7
    7
    搅匀待用。
  • 姜葱白切鸡的做法步骤：8
    8
    将鸡切好装盘，即可，可沾姜葱汁食用，也可浇在鸡上食用。

小窍门

步骤4鸡出锅后，过冰水会使鸡口感更脆
来自 美食天下 宁静＿致远 的作品
所属分类： 热菜  

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