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酸辣翠衣

酸辣翠衣的做法

4张图片

“用西瓜皮做过很多次菜，这一次最喜欢！”

食材明细

主料

西瓜皮 适量

辅料

青椒适量
红椒适量
酸菜适量

配料

醋适量
生抽适量
盐适量
糖适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣翠衣的做法步骤

1
材料图，瓜皮去青皮去红肉
2
瓜皮刨丝
3
加一勺盐拌均匀腌上。
4
青红椒切丝，酸菜准备好
5
瓜皮丝挤去水份
6
放在清水里漂洗。
7
捞出挤干水份。
8
炒锅倒油，下花椒炒香
9
捞出花椒，这个可以打碎后用来拌菜，挺香。
10
下酸菜炒香。
11
下瓜皮丝炒香。
12
下青红椒翻炒。
13
淋生抽翻均匀。
14
淋醋翻均匀。
15
出锅。

小窍门

西瓜皮切丝后需要用盐腌出水，这样吃起来口感QQ的，配着醋和酸菜，感觉真好。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：其它、炒锅

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