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蒜香豌豆肉卷

蒜香豌豆肉卷的做法

2张图片

“做法简单，成品外焦里嫩，蒜香独特，食用时沾番茄沙司味道更好。”

食材明细

主料

猪肉馅 300g
米饭 100g
面粉适量

辅料

水发木耳 20g
熟豌豆 50g
干豆腐 300g
淀粉 50g

配料

蒜半头
姜粉一小勺

蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜香豌豆肉卷的做法步骤

1
木耳剁碎，蒜切米。把肉馅、豌豆、木耳、蒜米、姜粉搅拌均匀，稍微加点水把肉弄散，我这次加了一个鸡蛋清，所以水很少。
2
继续加少许米饭，这要看肉的多少而定，不能太多大概肉的体积的一半就好了。搅拌均匀。最后加少许淀粉，拌匀待用。
3
先用面粉加水调一个面糊。把豆腐皮铺在案板上，上面抹上面糊。将肉馅放在一头弄成条形。
4
从一头卷起，封好口，两边用手压一下。
5
卷好的是这样的
6
卷好的卷子放入蒸锅蒸15分钟。取出稍微凉一下。
7
入油锅炸至金黄捞出。
8
切块摆盘即可。
9
吃时沾番茄沙司，口感更好。

来自美食天下林舒的作品

使用的厨具：炒锅

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