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好喝易做的西红柿蛋汤的做法

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西红柿蛋汤是一款既营养又好做的汤,众所周知,西红柿营养价值极高,其中含有丰富的维生素,其番茄红素有抗氧化的作用,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,多喝好处多啊。以前总觉得自己烧的汤是最难喝的,后来听一位阿姨讲用菜油烧汤汤会很香,果断去菜场买了一瓶菜油以备烧汤之用,果真第一次烧了西红柿蛋汤,发现自己烧的汤原来也可以这么好喝,呵呵,所以近期就疯狂滴爱上了西红柿蛋汤那种酸酸甜甜的美好口感。

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿蛋汤的做法步骤

  • 好喝易做的西红柿蛋汤的做法步骤:1
    1
    备齐所有食材:西红柿划十字刀,鸡蛋一枚,紫菜,金针菇去除根部。
  • 好喝易做的西红柿蛋汤的做法步骤:2
    2
    烧开水,把划十字刀的西红柿在开水里烫个两三分钟,然后取出去皮切小块。
  • 好喝易做的西红柿蛋汤的做法步骤:3
    3
    锅里放适量菜油,没菜油就放普通食用油,煸香西红柿,待出现浓稠汤汁时加入开水烧开。
  • 好喝易做的西红柿蛋汤的做法步骤:4
    4
    水开后加入金针菇略煮半分钟
  • 好喝易做的西红柿蛋汤的做法步骤:5
    5
    打蛋液时略加点水,然后倒入沸腾的汤里,待蛋花成型才能搅动汤汁。
  • 好喝易做的西红柿蛋汤的做法步骤:6
    6
    临出锅前放入些许紫菜,煮个十几秒关火,临出锅前可以在淋点麻油,喜欢吃鸡精的可以再加些许鸡精调味。
  • 好喝易做的西红柿蛋汤的做法步骤:7
    7
    一碗简单美味的西红柿蛋汤出锅。

小窍门

如果想更简单些,直接只放西红柿鸡蛋就行,金针菇,紫菜什么的都是随自己想好。
1.西红柿去皮烧汤,喝起来口感更好些。
2.蛋液里加几滴水可使煮出来的蛋花更松软,倒入锅中时,可以看哪边沸腾的厉害就往哪边倒,这样利于蛋花快速成型。未成型之前,千万不要搅动汤汁,不然就成一锅浆糊了,我曾经干过这样的蠢事呵呵。
来自 美食天下 王的美食梦想 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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