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砂锅冬瓜汆丸子

砂锅冬瓜汆丸子的做法

1张图片

“砂锅冬瓜汆丸子，原汁原味儿，清淡可口还富有营养，现在季节享用正当时。”

食材明细

主料

冬瓜 500克

辅料

五花猪肉末 300克
葱适量
姜丝适量

配料

食盐 5克
料酒 5毫升
白胡椒粉 适量

清淡口味
氽工艺
十分钟耗时
普通难度

砂锅冬瓜汆丸子的做法步骤

1
冬瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块。
2
砂锅加入一升清水，将冬瓜块下入，大火烧开转小火。
3
五花肉末加葱、姜末、料酒、食盐顺方向搅拌上劲儿，用小勺子做成直径1.5厘米直径的小丸子。
4
砂锅的水在似开非开的状态下，下入做好的小丸子。开大火15秒，关火，用余温把丸子烫熟，最后加入白胡椒粉。这样做出来的丸子鲜嫩酥滑，入口即化。

来自美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：砂锅

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