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银鱼烩苦瓜

虫虫指挥官

银鱼烩苦瓜的做法

1张图片

“银鱼仔含有钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等，和苦瓜同食，能更好的进行排毒，此菜制作简单，又非常有利于清除宿便、排毒代谢。”

食材明细

主料

苦瓜 300克
银鱼 100克

辅料

枸杞少许

配料

葱少许
植物油 适量
白糖少许
盐少许
鸡精少许
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

银鱼烩苦瓜的做法步骤

1
苦瓜洗净切片，银鱼用水清洗干净、沥干备用。
2
苦瓜用盐拌匀，稍放5分钟
3
将用盐拌过的苦瓜再次用水清洗、沥干备用
4
热锅倒入适量花生油，待油温5成热时，下入洗净的银鱼仔，翻炒至金黄，捞出备用
5
锅内余油放入放入葱姜蒜、苦瓜进行翻炒，加入白糖、少许盐、鸡精、泡发后的枸杞及枸杞水少许
6
倒入步骤四中炒好的银鱼，炒匀后即可出锅

小窍门

1、苦瓜用盐腌制后可减少其苦味，并保留苦瓜中的维生素及蛋白；
2、银鱼先用大火炒至，后转中火，防止炒糊；
3、家里没有枸杞，故没有放。
喜欢吃苦瓜的朋友们，可以尝试一下，此菜简单、味美

来自美食天下虫虫指挥官的作品

使用的厨具：炒锅

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