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柠香可乐排骨

柠香可乐排骨的做法

1张图片

“吃厌了可乐鸡翅？试试可乐排骨吧~~”

食材明细

主料

排骨半斤
可乐 1听

辅料

柠檬 1个

配料

大蒜 2瓣
姜适量
料酒 2勺
老抽 1勺
八角 1-2个
水淀粉 适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

柠香可乐排骨的做法步骤

1
原料图（忘了拍大蒜）
2
排骨冷水下锅焯一下，水中几片姜片去腥，水开后焯30s
3
捞出过凉水，沥干
4
蒜瓣拍扁去皮，姜切片
5
柠檬取汁
6
锅内放适量油，油热后下大蒜、姜片和八角，炒香
7
下排骨，翻炒片刻
8
加入2勺料酒
9
1勺老抽（上色，我放了2勺，颜色太深了）
10
翻炒均匀后倒入1听可乐
11
大火煮至汁收2/3时加入柠檬汁
12
加少许盐调咸淡
13
加入少许水淀粉勾个薄芡（我勾得太厚了点。。）
14
可以吃啦~~

小窍门

1.焯排骨的时候冷水下锅，焯好的排骨过一下凉水
2.芡可勾可不勾

来自美食天下 Helen518 的作品

使用的厨具：炒锅

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