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茭白炒鸡丝

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茭白炒鸡丝的做法

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食材明细

主料
辅料

茭白炒鸡丝的做法步骤

  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：1
    1
    原料：茭白、鸡肉
  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：2
    2
    鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉，淀粉抓均，稍稍腌渍一下。
  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：3
    3
    茭白剥去老皮，切成丝。葱切成末。
  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：4
    4
    炒锅烧热，放底油把鸡丝滑炒变色
  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：5
    5
    滑炒好的鸡丝捞出备用。
  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：6
    6
    锅中放少许底油，放入葱末爆香。
  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：7
    7
    放入茭白丝，稍稍加些清水烧一下。
  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：8
    8
    放入滑好的鸡丝。烹入料酒。
  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：9
    9
    加入生抽，少许白糖提鲜，快速煸炒。
  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀，放入少许水淀粉勾芡即可。
  • 茭白炒鸡丝的做法步骤：11
    11
    鸡丝滑嫩，茭白清爽。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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