“酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。酸菜促进人体对铁元素的吸收，而牛肉又充满铁元素，那两者不就是绝配吗？酸菜炒牛肉，下饭最惹味！”

主料

• 牛肉 适量
• 酸菜 50克
• 芹菜 适量

辅料

• 色拉油 适量
• 麻油 适量
• 姜粒 适量
• 蒜粒 适量
• 葱 适量

配料

• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 酒 50克
• 生粉 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量