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香辣四丁小炒

虫虫指挥官

香辣四丁小炒的做法

1张图片

“这是一道排毒促消化的下饭菜。玉米能将体内多种外来的有毒物质排出体外，辣椒具有抗菌、排毒作用。”

食材明细

主料

辅料

杭椒 2个
红朝天椒 2个

配料

油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣四丁小炒的做法步骤

1
将所有原材料切成丁，腰果也对切一下。（家里没有朝天椒和杭椒，我用青椒和干辣椒来代替的）。腰果也可以换成核桃仁来替代
2
锅热后倒入花生油，然后放入葱姜爆香
3
倒入切好的肉丁进行翻炒至肉丁变成白色
4
倒入玉米粒、（如果是核桃仁需要和玉米粒一起放入）翻炒2分钟，然后加入青红椒粒，翻炒1分钟左右
5
最后放入腰果碎，快速翻炒后加入鸡精
6
关火装盘，一道香辣下饭、排毒的小炒做好了

小窍门

1、如选择核桃仁，需要提前用水煮2分钟，然后马上过凉水，去除核桃的苦涩味；
2、如果用腰果，则需最后放，放早了腰果会皮（发软），不脆了。

来自美食天下虫虫指挥官的作品

使用的厨具：炒锅

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