客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法

  5张图片

虾壳具有很高的营养价值,虾壳中还含有一定的优质蛋白质与钙元素。虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用!虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用。 家里那位不喜欢吃虾壳,我总是要炸过之后,让他连着壳吃,这样就不会浪费掉虾壳的营养了。

食材明细

主料
辅料
配料

椒盐虾串的做法步骤

  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:1
    1
    鲜虾清洗干净。(因为是活虾,在清洗干净后记得用盖子盖着,不然就会跳的到处都是 T.T)
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:2
    2
    竹签用开水烫过,姜蒜切末,椒盐粉备用。(没有竹签可不用)
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:3
    3
    用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。(动作要慢点)
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:4
    4
    依次将处理好的虾剪掉虾枪,虾须。
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:5
    5
    用烫过的竹签串起虾,清洗干净。
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:6
    6
    锅内倒油加热后,把虾串轻轻放入。(觉得费油的话,油量没过虾的一半即可,虾串一定要沥干水分,避免在炸的时候溅油)
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:7
    7
    炸制虾的表面稍稍变成黄色,捞出控油。
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:8
    8
    油温达8成热,把炸好的虾再如果炸一遍。(第二次炸是把虾里面的油炸出来;复炸过的虾才是外酥里嫩的关键之处)
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:9
    9
    锅内留适量油,中小火,把姜和蒜末爆香。
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:10
    10
    再加入1勺料酒增鲜去腥。
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:11
    11
    加入适量的椒盐粉,用筷子稍稍拌下,调料粘上虾串即可出锅。
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:12
    12
    没有椒盐粉可以换成孜然粉或烧烤粉,或其他口味的调料。
  • 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 (零难度)的做法步骤:13
    13
    多余的虾油另作炒菜活炒蛋饭吃,可是很香的呦~
来自 美食天下 苽苽 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   宵夜   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多