“食材：
子鸭半个，生姜，红辣椒，
调料：
调和油，盐，老抽，料酒，白醋，花椒粉，味精。
方法：
1、鸭肉用清水冼净切成小块，辣椒和姜切丝。
2、锅里放油烧开，倒进切好的鸭肉，
3、翻炒片刻后调入白醋去醒，
4、炒至出油，加适量的精盐翻炒均匀，
5、再谢入料酒，
6、加入切好的姜丝和辣椒丝加盐翻炒均匀，
7、再混合后加适量的花椒粉，调入老抽炒匀。
8、待辣椒熟时调入味精即成。”

主料

• 子鸭 半个

辅料

• 嫩生姜 适量
• 红辣椒 适量

配料

• 调和油 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白醋 适量
• 花椒粉 适量
• 味精 适量