“食材：
鲜茄子3个，剁椒适量，
调料：
麻油，生抽，调味鲜，鸡精，耗油，陈醋。
1、茄子去皮切丁，
2、放进开水里氽水后捞出沥水。
3、调汁：
备好剁辣椒适量，加入所需要的调料拌匀。
4、氽好水的茄子装碗中，倒进调好的调汁。
5、拌至均匀，淋上香油即成。”

主料

• 鲜茄子 3个
• 剁椒 适量

辅料

• 麻油 适量
• 生抽 适量
• 调味鲜 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 陈醋 适量