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【顶级厨师】创新菜--【麦香鸭粒】

【顶级厨师】创新菜--【麦香鸭粒】的做法

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“昨天做了个西北菜-传统的【西安牛肉泡馍】，今天在带来一道我自创的创新菜-【麦香鸭粒】口感和味道绝对会给你带来全新的感受，家里人吃了之后都说好吃。参赛是一方面，喜欢的朋友也可以在家里试做一下，值得推荐。”

食材明细

主料

鸭腿 2个
青麦仁 100个

辅料

胡萝卜 适量
木耳适量
葱姜适量

配料

生抽适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麦香鸭粒的做法步骤

1
1、准备原料。
2
2、鸭肉切粒，加生抽料酒胡椒粉腌制30分钟。
3
3、胡萝卜和泡发好的木耳切小粒，青麦仁飞水焯水5分钟直至成熟，控水备用。
4
4、热锅凉油适量葱姜米爆香
5
5、下入腌制好的鸭肉炒散。
6
6、加入胡萝卜和木耳翻炒
7
7、下入青麦仁翻炒均匀加蚝油盐和鸡精调味即可出锅。
8
8、尝尝吧这个可以卷上生菜吃很不错

小窍门

提示：1、青麦仁不仅口感很好而且营养丰富，和鸭肉配搭和适合秋天润燥。
2、青麦仁要焯水成熟，炒的时候只需炒匀调味即可出锅

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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