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剁椒青鱼头

长乐未央0922
剁椒青鱼头的做法

  6张图片

食材明细

主料
  • 青鱼头 一枚
辅料
配料

剁椒青鱼头的做法步骤

  • 剁椒青鱼头的做法步骤：1
    1
    鱼头洗净，码盐腌制
  • 剁椒青鱼头的做法步骤：2
    2
    在鱼头内侧撒辣椒粉花椒粉腌制
  • 剁椒青鱼头的做法步骤：3
    3
    将鱼头合起，装料理袋腌制
  • 剁椒青鱼头的做法步骤：4
    4
    自制的泡椒，用的是杭椒，红的绿的都选了几只
  • 剁椒青鱼头的做法步骤：5
    5
    盘底铺姜片，将鱼头面朝上铺开
  • 剁椒青鱼头的做法步骤：6
    6
    撒上葱白和切好的蒜瓣
  • 剁椒青鱼头的做法步骤：7
    7
    泡椒切末
  • 剁椒青鱼头的做法步骤：8
    8
    均匀铺在鱼头表面，在浇上泡椒汁
  • 剁椒青鱼头的做法步骤：9
    9
    滴几滴白酒，浇适量蒸鱼豉油，开水上锅，大火十分钟，关火，焖3-5分钟，即可
  • 剁椒青鱼头的做法步骤：10
    10
    起锅，撒上葱花
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜  

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