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香葱爆芋艿

捣蛋她阿姨

香葱爆芋艿的做法

1张图片

“秋天正是食用芋艿的季节，每年老妈都会烧一道菜就是葱花芋艿，今天作了改动。”

食材明细

主料

芋艿十粒

辅料

小香葱 四棵

配料

油一茶勺
盐 1/3

葱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

香葱爆芋艿的做法步骤

1
1.准备好所用原料；
2
2.芋艿热水汆后，再过冷水备用；
3
3.起油锅先大火翻炒再转小火至芋艿变金黄色；
4
4.入葱花继续小火翻炒；
5
5.加入50ML水，中火煮五分钟（不要盖锅盖，保持葱花绿色）；
6
6.收汁即可。

小窍门

1.芋艿切小块容易烧制；
2.汆水是为了防止粘锅；
3.芋艿虽是好食材，但是一次不易多食。

来自美食天下捣蛋她阿姨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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