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鲮鱼豆豉炒油麦菜

柴哇哇学煮饭

鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法

1张图片

“油麦菜，有叫莜麦菜，苦麦菜，凤尾菜，菜色谈绿、口感脆嫩清香，油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，生食炒食均匀的蔬菜。”

食材明细

主料

油麦菜 500g

辅料

豆豉适量

配料

盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤

1
油麦菜，豆豉（鲮鱼给吃光光了剩豆豉和油，呵呵）
2
油麦菜泡洗干净捞出备用
3
热锅倒入豆豉，因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的但本身带有很多油，所以不用另外放油如果不够可以另外加点油炒香
4
放入油麦菜
5
快速翻炒下，放适量盐调味豆豉有咸味，放盐时酌情减量
6
放了盐快速翻炒均匀起锅

小窍门

油麦菜属于快熟食材，并且不要炒的太熟，以免影响口感，翻炒稍变色即可。

来自美食天下柴哇哇学煮饭的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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