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鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法

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油麦菜,有叫莜麦菜,苦麦菜 ,凤尾菜,菜色谈绿、口感脆嫩清香,油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,生食炒食均匀的蔬菜。

食材明细

主料
辅料
配料

鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤

  • 鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤:1
    1
    油麦菜,豆豉(鲮鱼给吃光光了剩豆豉和油,呵呵)
  • 鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤:2
    2
    油麦菜泡洗干净捞出 备用
  • 鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤:3
    3
    热锅倒入豆豉,因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的 但本身带有很多油,所以不用另外放油如果不够可以另外加点油 炒香
  • 鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤:4
    4
    放入油麦菜
  • 鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤:5
    5
    快速翻炒下,放适量盐调味豆豉有咸味,放盐时酌情减量
  • 鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤:6
    6
    放了盐快速翻炒均匀起锅

小窍门

油麦菜属于快熟食材,并且不要炒的太熟,以免影响口感,翻炒稍变色即可。
来自 美食天下 柴哇哇学煮饭 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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