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鲫鱼冬瓜汤的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

鲫鱼冬瓜汤的做法步骤

  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    冬瓜去皮、切片。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    葱切段、姜切片、另一部分的葱切丝。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    在鲫鱼煎的差不多的时候,放入葱段和姜片也煎一下,这样更有味道。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    把煎好的鲫鱼,葱段、姜片一同放入砂锅,加入开水,一次加足。倒入料酒,大火煲。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:6
    6
    大伙烧至水沸腾,转中火,盖盖子,继续煲,注意保持水处于翻滚状态,这样汤才会呈白色的。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:7
    7
    一小时后,打开盖子,加入盐,和剩下的葱丝,然后继续煲20分钟。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤:8
    8
    时间到了,撒点胡椒粉,出锅,装入汤碗中。
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使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   冬季食谱   午餐  

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