“立秋过后，又是莲藕盛市。
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
这次加入了一些辣椒酱来炒，既能开胃又营养，是打开你味蕾的一道开胃家常菜。”

主料

• 莲藕 1节
• 香干 4块
• 盐方火腿 50克

辅料

• 青椒 1个
• 红椒 少许

配料

• 姜 适量
• 辣椒酱 20克
• 葱 适量
• 盐 适量
• 酱油 15毫升
• 糖 2克
• 香醋 3毫升
• 鸡精 少许
• 香油 适量