菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜汤类汤羹老人云南菜秋季食谱冬季食谱宴客菜晚餐

鲜嫩汽锅鸡

鲜嫩汽锅鸡的做法

1张图片

“天气渐凉，做个简单又有营养的滋补汤吧！”

食材明细

主料

草原兴发绿鸟鸡 一只

辅料

猴头菇 三朵
花菇三朵
香菇适量

配料

生姜适量
料酒适量
盐适量
胡椒少许
黄芪两片

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

鲜嫩汽锅鸡的做法步骤

1
准备绿鸟鸡一只（过水汆一下后实际只用一半的量）
2
将鸡斩成小块，放入凉水中烧开后将鸡块捞出，冲洗干净，目的是去除血沫。
3
将鸡块（我只用了一半的量),泡发好的猴头菇，花菇，香菇放入汽锅内，加入黄芪两片，生姜六片，料酒适量，盐适量，胡椒少许。
4
加入适量的水，不可过满，在蒸的过程中会有水蒸气落入。
5
准备一个稍大点的蒸锅加水后将汽锅放入蒸锅隔水蒸30-45分钟（蒸锅的水开后计时）。
6
最后加点芫荽，香气四溢的汽锅鸡就OK了。鸡肉嫩滑，菌类鲜香，汤汁更是醇香滋补有营养。

小窍门

没有猴头菇和花菇可用杏鲍菇代替，放几个香菇提鲜味即可。菌类的味道已经很鲜美了，就不需要放味精鸡精之类的了。

来自美食天下 tjy205301 的作品

所属分类：热菜汤类汤羹老人云南菜秋季食谱冬季食谱宴客菜晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜汤类汤羹