“一个下饭的家常菜，做法简单、很香很辣，带着一股子浓郁的乡土味道。

这个菜应该是南方菜，以前没有做过，但被它的做法吸引：擂辣椒，“擂”在这里显得这么的豪气。
我不是很嗜辣，所以做得时候用的是普通的青红椒，辣度一般。这个菜因为有了豆豉的加入，味道就变得很不一般了，吃起来香辣，且带着一股子厚重的甜腻的味道。

因为它的特殊的做法和厚重的香味，个人觉着这是一个家味很浓的菜。”

主料

• 鲜辣椒 200G

辅料

• 豆豉 适量

配料

• 精盐 适量
• 植物油 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 小葱 适量